陕（shǎn）西醇基燃（rán）料是以醇类（lèi）(如甲（jiǎ）醇（chún）、乙（yǐ）醇、丁醇等)物质为主（zhǔ）体（tǐ）配置（zhì）的（de）燃料，以（yǐ）液体或者固体形（xíng）式存（cún）在的一（yī）种（zhǒng）危（wēi）险化学品(醇（chún）基液体（tǐ）燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇（chún）作为（wéi）化（huà）工（gōng）原料，具有（yǒu）较强（qiáng）的毒性（xìng）和腐蚀性（xìng），其挥发出来（lái）的蒸汽不（bú）仅损（sǔn）害人体神经（jīng）系统的功能（néng），而（ér）且（qiě）对（duì）呼吸道和视（shì）力（lì）造成严重损害，对金属物品、器具腐蚀（shí）更严重。目前我市部分（fèn）餐饮（yǐn）单位将其作为燃料使用。一（yī）家使用甲醇燃料半年有（yǒu）余的餐饮店厨（chú）师长曾（céng）告诉媒体，“使用液化气，灶火是（shì）蓝色的，而（ér）使用甲醇燃料，灶火是红色的（de），说（shuō）明（míng）甲醇燃料存（cún）在较多的（de）杂（zá）质及有害物质（zhì）。我们在灶（zào）前待久了，眼睛会刺（cì）痛，而且（qiě）使用甲醇（chún）燃料后，锅具的使用寿命明显短了，经常要更换。”